اليكم طريقة تحضير ريزوتو ثمار البحر.. وصفة ولا بالأحلام

المكونات ثلث كوب زيت زيتون بصلة متوسطة الحجم ،مفرومة ناعماً فصا ثوم مدقوقان كوبا أرز أربوريو إيطالي (خاص بالريزوتو) ملعقتا طعام معجون بندورة ½كوب عصير عنب أبيض ¼ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف ملعقة طعام خل أبيض كوب ماء مغلي 3أكواب مرقة سمك 8حبات كالاماري صغيرة مقطعة إلى قطع 8حبات أخطبوط صغيرة مقطعة إلى قطع 8حبات قريدس متوسطة الحجم ،مقشرة ومنظفة من عروقها ½كلغ بلح بحر منظف

طريقة التحضير
يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل والثوم مع التحريك حتى يطرى البصل ،يضاف الأرز ويحرك الخليط جيداً.
يضاف معجون البندورة وعصير العنب ومسحوق الفلفل الحريف والخل والماء ،يترك الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى امتصاص كل الماء تقريباً ،يضاف حينها كوبان من مرقة السمك المغلية تخفف النار ويغلى المزيج من دون غطاء حتى تتبخر كل المرقة.
يضاف الكوب الباقي من مرقة السمك مع كل ثمار البحر إلى الأرز. يحرك الخليط برفق ويغطى ويترك يغلي لمدة 5دقائق.
يرفع الغطاء عن القدر ويتابع الغلي حتى تتبخر كل المرقة وتستوي ثمار لبحر.
يقدم الطبق مع جبنة البارمزان المبشورة. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net