لإعداد صينية السمك بالطحينة، نحتاج المقادير التالية:

كوب عصير بندورة.
1/2كوب زيت.
1/2 كوب طحينة.
2 حبة بصل مبروش.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
حبة فلفل أخضر حار.
ملعقة صغيرة كمون.
فص ثوم مفروم.
1/2 كوب بقدونس.
3 حبات بندورة مقطعة.
0.75 كيلوغرام سمك قطع كبيرة.

أما طريقة تحضير صينية السمك بالطحينة:

- ينظف السمك ويملح ويضاف إليه الفلفل الاسود.
- يقدح الزيت ويحمر فيه البصل حتى يصفر لونه ويضاف إليه الفلفل الأخضر.
- نضيف البندورة المقطعة والبقدونس والكمون والثوم والملح الى خليط البصل ويقلب ثم توضع الطحينة وتقلب جيدًا.
- نضع الخليط فى صينية الفرن ثم يوضع السمك موزعًا على الصينية ويضغط علية حتى يصل السمك الى قاع الصينيبة.
- نضيف عصير البندورة.
- تدخل الصينية الى الفرن على درجة متوسطة الحرارة حتى ينضج السمك ويحمر وجهه.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net