طريقة التحضير
نصف كيلوغرام من البامية الطرية الصغيرة
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف فنجان قهوة من دبس الرمان أو عصير الليمون
نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة
4 فصوص ثوم

 

طريقة التحضير
تغسل البامية وتوضع على محارم المطبخ الورقية حتى تجف ثم تنزع أقماعها. تهرس فصوص الثوم مع القليل من الملح ويضاف إليها عصير الليمون أو دبس الرمان. يسخن الزيت وتقلى فيه نصف كمية البامية على نار متوسطة حتى تحمرّ، ثم تغمس مباشرة في مزيج دبس الرمان وتترك قليلاً لتشربه ثم ترفع وتوضع في طبق. يقلى بعدها النصف الثاني من البامية ويغمس هو أيضاً في مزيج دبس الرمان ثم يرفع إلى طبق. تفرم الكزبرة ناعماً وتقلى في الزيت ثم تسكب مع زيتها فوق مزيج دبس الرمان. يسكب هذا المزيج بدوره فوق البامية المقلية ويزين الطبق بالكزبرة قبل تقديمه كنوع لذيذ من المقبلات. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net