المقادير:
كيلوغرام من السلمون النيء المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة عرضها 4 إلى 5 سم
رأس شمار مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
رأسان من الكراث الأندلسي (بصل) مقطعان إلى شرائح
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من توابل ثمار البحر
برش ليمونة واحدة
2 الى 3 فصوص ثوم مهروسة.

البطاطا المتوسطية
رأسان كبيران من البطاطا مقطعان إلى مكعبات صغيرة
رأسان من الكراث الأندلسي مفرومان
الجزء الأبيض من حبة كراث واحدة، مقطع إلى شرائح قصيرة ورفيعة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح 4/3 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير:
تخلط كل المكونات المذكورة أعلاه مع بعضها في وعاء بلاستيكي أو زجاجي وتترك طوال الليل.
يبسط القليل من زيت الزيتون في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو مقلاة غير لاصقة، وتوضع الشاروما فيه وتخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

تحضير البطاطا المتوسطية
تخلط كل المكونات مع بعضها وتبسط في مقلاة غير لاصقة وتخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة شرط تقليبها بعناية أثناء الخبز لتفادي احتراقها.