اتحاد القلب الأمريكي يقرر: الأسماك تعني الصحة، وخصوصا إذا كانت أسماكا دهنية وغنية بحمض أوميغا 3 الدهني بنوعيه. يوصى بتناول وجبتين من السمك على الأقل أسبوعيا من أجل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

الدكتور أرييه جولدشميت - كلاليت
"الأحماض الدهنية التي تدعى أوميغا 3 مفيدة للأشخاص الأصحاء والأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الأمراض". هذا ما قرره اتحاد القلب الأمريكي(AHA).
كم وجبة أسماك يجب أن نأكل في الأسبوع؟
يوصي الخبراء الأمريكيون بتناول الأسماك الدهنية على وجه الخصوص مرتين في الأسبوع على الأقل. ومن الأسماك التي يوصى بتناولها الأسقمري (المكاريل) والتروتة (تراوت) والرنكة (هارينج) والسردين والتونا والسلمون. وحسب أقوال الخبراء فإنّ هذه الأسماك هي مصدر جيد للبروتينات ولا تحتوي على كميّة كبيرة من الدهون المشبعة خلافا للحوم الدهنية.
كما أن هذه الأسماك غنية بنوعي الأحماض الدهنية أوميغا 3:
Eicosapentaenoic Acid
Docosahexaenoic Acid
واختصارها:: EPA - DHA

ماذا ينصح بالأكل أيضا؟
يوصي الخبراء الأمريكيين أيضا بتناول التوفو (طعام ياباني من فول الصويا) وأنواع أخرى من فول الصويا، الكنولا، الجوز وبذور الكتان. وهي أغذية غنية بحمض (ألفا لينوليناتي) الذي يمكنه أن يتحول إلى الحمض الدهني أوميغا 3 في الجسم. رغم لك، يجب إجراء أبحاث إضافية من أجل فحص ما إذا كانت هنالك علاقة ما بين حمض (ألفا لينوليناتي) وأمراض القلب.
وقد وجدت الأبحاث بأن الحمض الدهني أوميغا 3 ينصح به جدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وذلك لأنه يقلل من خطر الإصابة بنوبات أخرى. وقد وجدت أبحاث أجريت على نطاق واسع بأن الحمض الدهني أوميغا 3 من شأنه أن يكون مفيدا للأشخاص ذوي الخطورة العالية للإصابة بأمراض القلب الإكليلية.
الكمية المثالية غير معروفة بعد وقد أوصت نتائج بعض الأبحاث بتناول كمية تتراوح ما بين 0.5 - 1.8 غرام يوميا من حمضي EPA+DHA  (كان ذلك من الأسماك أو مكملات غذائية)، وكمية تتراوح ما بين 1.5-3 غرام يوميا من حمض (ألفا لينوليناتي).
أما المرضى غير المصابين بأمراض القلب الإكليلية فيُنصحون بتناول أي نوع من الأسماك (مع تفضيل الدهنية منها) مرتين في الأسبوع على الأقل. بالإضافة إلى الزيوت والأغذية الغنية بحمض (ألفا لينوليناتي) (بذور الكتان، كنولا وزيت الصويا).
أما المرضى الذين يعانون من مرض معروف فينصح بتناول حوالي1 غرام من حمض EPA+DHA في اليوم، مع تفضيل الأسماك الدهنية. وبالإمكان تناول مكملات غذائية من حمض EPA+DHA  على شكل كبسولات.
في الحالات التي تستوجب خفض مستوى ثلاثي الغريسيريد في الدم فينصح بتناول 2 حتى 4 غرام من حمض EPA+DHA  يوميا، على شكل كبسولات.
المرضى الذين يتناولون أكثر من 3 غرامات يوميا على شكل كبسولات يجب عليهم الخضوع للمتابعة الطبية. فالاستهلاك الزائد من شأنه أن يؤدي إلى الإصابة بنزيف لدى قسم من المعالجين.
كشفت الأبحاث أن المكملات الغذائية من حمض أوميغا 3 من شأنها أن تقلل حالات الوفاة والمرض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية (النوبة أو الجلطة). كما أنها تستطيع أن تبطئ عملية تصلّب الشرايين لدى المرضى الذين يعانون من أمراض القلب الإكليلية. رغم ذلك، يتطلب إجراء أبحاث إضافية من أجل التأكيد على ذلك وتحديد مزايا إعطاء حمض أوميغا 3 للوقاية من هذا الأمراض بشكل أفضل. 

لمعلومات إضافية حول التغذية الصحية يمكنكم الاتصال على *2700 او عن طريق موقع كلاليت