المقادير:
1 خروف صغير حوالي 5-6 كيلو.
التتبيله:
1 كوب ماء زعفران.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1  ملعقة صغيرة كركم.
 ملح.
2/1 كوب زيت ذرة.
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت.
1 بصل مفروم.
1 كوب حمص مسلوق.
1 كوب كاجو و صنوبر.
2/1 كوب زبيب.
2  فلفل أخضر مقطع مربعات.
ملح و فلفل.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
1 ملعقة صغيرة كركم.
6  بيض مسلوق.

الطريقة:
- يُغسل الخروف من الداخل و الخارج و يُشطف و يُجفف.
- يُخلط ماء الزعفران مع جميع التوابل و الزيت و يُقلب جيدا.
- يُتبل الخروف بالتتبيلة السابقة من الخارج و يُترك لمدة 3 ساعات.
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل ، الحمص ، المكسرات، و الزبيب و يُقلب.
- يُضاف الفلفل الأخضر و البيض و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و التوابل.
- يُحشي الخروف بالحشوة السابقة و يُوضع بالفرن حتي تمام النضج.
- يُزين الخروف بقيه الحشو و يُقدم.