دخلت اليوم، الأحد، حيز التنفيذ تعليمات جديدة لوزارة الصحة تُلزم مصانع الأغذية في إسرائيل بتطبيق نظام لإدارة المخاطر والرقابة الذاتية، وذلك ضمن خطة شاملة لإصلاح قطاع الغذاء ومواءمته مع المعايير الأوروبية والعالمية.

نهج وقائي جديد: وتهدف هذه الخطوة إلى تعزيز حماية الصحة العامة، وتحسين إمكانية تتبع المنتجات على امتداد السلسلة الغذائية، والحد من حوادث سلامة الغذاء وعمليات سحب المنتجات من الأسواق. ويعكس الإجراء تحولاً في مفهوم الرقابة من التركيز على اكتشاف العيوب بعد وقوعها إلى نهج وقائي، يضع المسؤولية الأساسية لضمان سلامة الغذاء على عاتق المنتجين. وسيُطلب من المصانع تحديد المخاطر المحتملة مسبقاً، ووضع وسائل رقابة فاعلة، ومعالجة أي تجاوزات خلال مراحل الإنتاج.

تطبيق تدريجي ومرافقة مهنية: وأوضحت الوزارة أن تطبيق التعليمات الجديدة سيتم بصورة تدريجية، بما يتناسب مع حجم المنشأة، وطبيعة نشاطها، ومستوى المخاطر المرتبطة بمنتجاتها. وفي المقابل، ستواصل وزارة الصحة دورها في التوجيه، والرقابة، وإنفاذ القانون، إلى جانب توفير مرافقة مهنية لدعم قطاع الصناعات الغذائية في تلبية المتطلبات الجديدة.

تعزيز المسؤولية وثقافة الوقاية: وقالت بنينا أورين شنيدور، رئيسة منظومة التنظيم القطاعي للأغذية ومستحضرات التجميل في الوزارة: "تُعد إدارة المخاطر حجر الأساس لسلامة الغذاء الحديثة. هذا الإجراء لا يهدف إلى زيادة الأعباء البيروقراطية، بل لتعزيز قدرة العاملين على تحديد المخاطر في الوقت المناسب ومنع الإخفاقات". وأضافت أن هذه الخطوة تعزز المسؤولية المهنية وترسخ ثقافة التحسين المستمر لضمان توفير غذاء أكثر أماناً للجمهور.