* المقادير:
- 4 سمكات مشط حجم وسط حزمة بقدونس مفرومة ناعما.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة المطبوخة.
- 4 أسنان من الثوم المفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار (شطة).
- فلفل أسود + ملح + زيت للقلي.
- حبتان من البندورة المفرومة ناعما.
- كأس ماء.

* التحضير:
- قومي بنثر قليلا من الملح والفلفل الاسود على السمك، ثم قومي بنثر الطحين على السمك وتغليف كل قطعة بالطحين.
-حمي الزيت واقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- اخلطي البقدونس والثوم والبندورة الطبوخة وصلصة الفلفل الحار (الشطة) والفلفل الأسود والملح معا.
- قومي بحشو كل سمكة مقدارا كافيا من الخليط.
- رتبي السمك في صينية واضيفي البندورة المفرومة والماء إلى ما تبقى من خليط البقدونس واسكبي الخليط فوق السمك المرتب في الصينية.
- ادخلي الصينية الى الفرن وقومي بشي السمك إلى أن يصبح لونه ذهبيا.