السمبوسك على الطريقة الهندية من مطبخ العرب

حضرنا لك اليوم طبق سمبوسك هندية بالخضار، لا تترددي بتقديم طبق السمبوسك لضيوفك بحشوات شهية ومميزة وابهريهم بطعمها الشهي. المقادير: البطاطا: 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة) الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان البصل: 1 حبة (مفروم) الثوم: 3 فصوص (مفروم) الزنجبيل: ملعقة صغيرة (الطازج) البازلاء: نصف كوب (مسلوقة) الجزر: نصف كوب (مبشور) فلفل أخضر حار: 2 قرن (مقطع رفيع) الكاري: ملعقتان صغيرتان الكركم: نصف ملعقة صغيرة ملح: ملعقة صغيرة سكر: ملعقتان صغيرتان كزبرة خضراء: ملعقتان (مقطعة) الزيت: غزير (للقلي)

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.
نضيف البطاطا و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.
نحشو قطع السمبوسك بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.