طريقة اعداد:شاورما الدجاج بالبصل
* المقادير: - 3 قطع صدور دجاج.- بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح.- علبة مشروم مفرومة.- نصف ملعقة صغيرة خردل.- 2 ملعقة طعام سماق.- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور.- ½ ملعقة صغيرة ملح.-1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة.- ½ كوب خل.- 3 ملاعق طعام عصير ليمون.- ¼ كوب زيت زيتون.- ¼ بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون).- خبز إيراني أو عربي.
* المقادير: - 3 قطع صدور دجاج.- بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح.- علبة مشروم مفرومة.- نصف ملعقة صغيرة خردل.- 2 ملعقة طعام سماق.- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور.- ½ ملعقة صغيرة ملح.-1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة.- ½ كوب خل.- 3 ملاعق طعام عصير ليمون.- ¼ كوب زيت زيتون.- ¼ بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون).- خبز إيراني أو عربي.
* الطريقة :
- يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة.
- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضة.
- يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة.
- يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح.
- يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً.
- يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة.
- يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع الشاورما.
