حساء القريديس الحامض والحار من مطبخ العرب

* المقادير: • 5 أكواب من مرقة السمك. • عود عشب ليمون مفروم ناعماً. • ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح لرقيقة. • ورقتا ليمون. • رأس فليفله احمر حريف، منظف من البذور. • 8 حبات قريديس جامبو مع قشرتها. • 2 كالاماري منظفان ومقطعان إلى حلقات. • ملعقتا طعام مع صلصة السمك. • بصلة خضراء مفرومة. • 4 أعناق كزبرة.

صورة توضيحية

* طريقة التحضير:
1. تغلى مرقة السمك على النار. يضاف إليها عشب الليمون، شرائح الليمون، أوراق الليمون والفليفلة الحمراء الحريفة.
2. يترك الخليط ليغلي برفق على النار لمدة 5-6 دقائق ثم يصفى.
3. تقشر حبات القريديس وتترك ذيولها. تضاف حبات القريديس ،حلقات الكالاماري وصلصة السمك إلى الخليط السابق ويغلى الكل على النار لمدة 4 دقائق.
4. يزين الطبق بالبصل الأخضر والكزبرة.