كرات اللحم مع كريمة الباذنجان.. طعهما لذيذ ومميز

المكونات مقادير الكفتة: 500 غرام كفتة ضأن حبة بصل مبشور ومصفى من السوائل 3 فصوص ثوم، مهروس 1/2 ملعقة كبيرة بودرة شطة 1/4 كوب بقدونس، مقطع  ملح حسب الرغبة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون كريمة الباذنجان: 4 حبة باذنجان 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون، للدهن 4 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة دقيق كوب حليب كوب كريمة الخفق، ساخنة رشة جوزة الطيب ملح وفلفل أسود حسب الرغبة صورة توضيحية طريقة التحضير 1- تُخلط جميع مكونات الكفتة معًا، فيما عدا زيت الزيتون، وتُشكل الكفتة على شكل كرات. 2- يوضع الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويُسخن. تضاف الكفتة إلى المقلاة وتُحمر، ثم تُخفض الحرارة وتُغطى. تُطهى الكفتة إلى أن تنضج تمامًا 3- في تلك الأثناء، يُدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويوضع في فرن ساخن جدًّا حتى يُشوى. 4- يُقشر الباذنجان عندما يبرد كفاية. تُصفي أي سوائل زائدة من الباذنجان ويُقطع اللب. 5- تذاب الزبدة في قدر، ثم يضاف الدقيق. 6- يُطهى الدقيق لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة ملساء. 7- تًطهى الصلصة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة، ثم تضاف التوابل والملح والفلفل. 8- يضاف لب الباذنجان ويُقلب باستمرار إلى أن تصبح الصلصة سميكة أكثر، ثم تضاف الكريمة. 9- تُقدم الكفتة فوق كريمة الباذنجان.