طريقة تحضير: الكفتة بالصلصة الحارة

المقادير:-2/1   كجم لحم مفروم-2/1  كوب بقسماط-2  ملعقة كبيرة أوريجانو ,أو زعتر, أخضر مفروم-3  فص ثوم , مدقوق-2  ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور-2  ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس-1  كوب عيش الغراب ,مقطع شرائح-4 حبات طماطم ,(ناضجة)-  صوص حار ,(حسب الرغبة)-1  ملعقة كبيرة زبد- ملح و فلفل

طريقة التحضير :
1- يخلط اللحم المفروم مع البقسماط وملعقة صغيرة من الأوريجانو وملعقة صغيرة من الثوم فى وعاء متوسط. تعجن المكونات جيدا باليد حتى تتجانس .
2- يشكل مزيج اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة. يسخن 3 ملاعق من الزيت فى طاسة كبيرة و تضاف كرات اللحم وتحمر على جميع جوانبها مع التقليب باستمرار .
3-تذوب الزبد فى إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف عيش الغراب ويقلب باستمرار لمدة دقيقة أو دقيقتين يرفع و يترك جانبا.
4-تقشر الطماطم وتعصر فى الخلاط مع 2/1 كوب. ماء فى نفس الإناء يسخن الزيت المتبقى. يضاف باقى الثوم ويقلب.
5-تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وباقى الأوريجانو والصوص الحار والملح والفلفل وتترك لتغلى .
6-تخفض النار ويترك الإناء لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الصلصة أن تتكاثف.
7-تضاف كرات اللحم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة يضاف عيش الغراب و تقلب عند التقديم