طرقة تحضير:شرائح اللحم مع الزهرة
* المقادير:- نصف كيلو لحم فيليه شرائح.- نصف كيلو زهرة.- حبتا جزر شرائح رفيعة.- 6 أعواد بصل أخضر شرائح.- ملعقة متوسطة ثوم مطحون.- ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون.- ملعقة متوسطة سكر بني.- نصف ملعقة صغيرة ملح صيني.- ملح + فلفل اسود.- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.- ملعقتان كبيرتان صويا صوص.- ملعقة كبيرة نشا.- ملعقتان زيت سمسم.
* المقادير:- نصف كيلو لحم فيليه شرائح.- نصف كيلو زهرة.- حبتا جزر شرائح رفيعة.- 6 أعواد بصل أخضر شرائح.- ملعقة متوسطة ثوم مطحون.- ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون.- ملعقة متوسطة سكر بني.- نصف ملعقة صغيرة ملح صيني.- ملح + فلفل اسود.- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.- ملعقتان كبيرتان صويا صوص.- ملعقة كبيرة نشا.- ملعقتان زيت سمسم.
* التحضير:
- توضع كمية الزيت في المقلاة على النار، ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه.
- تضاف شرائح اللحم إلى الزيت وتقلب معه مدة خمسة دقائق ثم توضع شرائح اللحم في طبق وتترك جانبا.
- يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلا.
- يضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي وتغطى المقلاة مدة ثلاثة دقائق.
- يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلا وتضاف جوزة الطيب.
- تضاف شرائح اللحم إلى الخضار ثم يضاف صوص الصويا والسكر البني والبهارات.
- يقلب اللحم مع الخضار والصوص لمدة خمس دقائق ثم يرفع من فوق النار، ويقدم مع الأرز الأبيض.
