طبق اليوم: الكبد المخلل
المقادير نصف كيلو من الكبد كاس صغير زيت ملعقة صغيرة من الفلفل الامر ملح حسب الذوق بصلتان كبيرتان مفرومتان ملعقة صغيرة من الكامون + ربع ملعقة صغيرة من القرفة ملعقتان كبيرتان من الخل الطريقة يقطع الكبد إلى قطع صغيرة و يرمى في الماء للغليان مع الملح لمدة 5 دقائق . يخرج من الماء و يصفى و يخلط بالملح والفلفل الاحمر و القرفة و البصل والكامون و يترك الكل يتقلى . بعد دلك يضاف الخل في الطنجرة و تترك على نار حتى ينضج الكبد و يجف من المرق ثم يقدم .
المقادير نصف كيلو من الكبد كاس صغير زيت ملعقة صغيرة من الفلفل الامر ملح حسب الذوق بصلتان كبيرتان مفرومتان ملعقة صغيرة من الكامون + ربع ملعقة صغيرة من القرفة ملعقتان كبيرتان من الخل الطريقة يقطع الكبد إلى قطع صغيرة و يرمى في الماء للغليان مع الملح لمدة 5 دقائق . يخرج من الماء و يصفى و يخلط بالملح والفلفل الاحمر و القرفة و البصل والكامون و يترك الكل يتقلى . بعد دلك يضاف الخل في الطنجرة و تترك على نار حتى ينضج الكبد و يجف من المرق ثم يقدم .
