أسلوب الغذاء الغربي يؤدي إلى ضمور بكتيريا الأمعاء
أظهرت دراسة إيطالية أن العادات الغذائية للغربيين غير مفيدة لبكتيريا الأمعاء، مما يجعل الغربيين أكثر عرضة للإصابة بأمراض الأمعاء والسمنة. وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة بعد مقارنة بكتيريا الأمعاء لدى 14 طفلا في بوركينا فاسو و 15 طفلا من مدينة فلورنسا الإيطالية.
أظهرت دراسة إيطالية أن العادات الغذائية للغربيين غير مفيدة لبكتيريا الأمعاء، مما يجعل الغربيين أكثر عرضة للإصابة بأمراض الأمعاء والسمنة. وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة بعد مقارنة بكتيريا الأمعاء لدى 14 طفلا في بوركينا فاسو و 15 طفلا من مدينة فلورنسا الإيطالية.
صورة توضيحية
وأشار الباحثون في جامعة فلورنسا الإيطالية إلى أن تركيبة بكتيريا الأمعاء لدى الأطفال الإيطاليين، لم تكن في نفس تنوع تركيبتها لدى أقرانهم الأفارقة. ونشر الباحثون تحت إشراف الأستاذة كارلوتا دي فيليبو من جامعة فلورنسا دراستهم في مجلة «بروسيدنجز» التابعة للأكاديمية الأميركية للعلوم.
غذاء غني بالنشا والألياف
وأوضح الباحثون أن الأطفال في أفريقيا يأكلون الكثير من الحبوب والخضروات وأنهم قلما يأكلون بعض لحم الدجاج، مما يجعل غذاءهم غنيا بالنشا والألياف، في حين تقل نسبة الدهون والبروتين الحيواني في غذائهم.
وبذلك تكون العادات الغذائية للأطفال الأفارقة شبيهة بما كانت عليه عادات الإنسان البدائي، قبل نحو عشرة آلاف عام، منذ أن اعتمد الزراعة حسبما أوضح الباحثون، في حين أن الإيطاليين يتناولون مثل بقية شعوب الدول الصناعية الكثير من السكر والنشا والدهون والبروتينات الحيوانية، ولا تمثل الألياف سوى نسبة ضئيلة من غذائهم.
