سمبوسك بالدجاج والجبن

مقادير الوصفة:
1 باكيت عجينة سمبوسك
الحشو
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
3 كوب لحم دجاج مسلوق
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب جبن كاسات
خليط اللصق
2 ملعقة كبيرة دقيق
1-2 ملعقة كبيرة ماء
للقلي
زيت ذرة

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1. الحشو: في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الآخضر، قلبي الى ان تلين الخضروات.
2. ابعدي القدر عن النار. اضيفي الدجاج، البهار، الملح، الفلفل الأسود والجبن، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها. دعي الحشو ليبرد.
3. أخرجي السمبوسك من العلبة، غطي بفوطة قطنية كي لا تجف.
4. ضعي رقاقة من السمبوسك امامك، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف المستطيل ولفي العجينة لتحصلي على مثلث.
5. خذي قليل من عجين اللصق على طرف اصبعك وامسحي نهاية الرقاقة وثبتي الطرف جيدا.
6. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بمقدار 2/1 2 سم تقريبا. سخني على نار متوسطة.
7. اقلي السمبوسك، على دفعات، الى ان يصبح لونها ذهبي. ضعي على ورق نشاف.
8. قدميها مباشرة
9. خليط اللصق: ضعي الدقيق في طبق وأضيفي الماء بالتدريج مع التقليب بالشوكة الى ان تحصلي على سائل سميك.