سلطة غواكاموليه او افوكاتو المكسيكي

الوحدات الحرارية 210 حريرةعدد الاشخاص 4 اشخاصمدة التحضير 15 دقيقةالمكوناتافوكاتو ناضج جدا  2 حبةبصل اخضر  2 حبةثوم مدقوق 2/1 ملعقة صغيرةفليفله حارة  1 حبة صغيرةبندورة  1 حبة وسطكزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرةعصير حامض 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون 1ملعقة كبيرةملح وبهار حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. يفرم البصل الأخضر والفليفلة الحارة والبندورة فرما ناعما بشكل مكعبات صغيرة متشابهة الحجم
2. يمزج مع البصل الفليفلة الكزبرة والثوم والحامض وزيت الزيتون ويوضع في البراد
3. تقشر الافوكاتو ويستخرج اللب ويوضع في صحن عميق ويهرس بواسطة الشوكة حتى نحصل على بوريه خضراء متماسكة
4. تمزج الخضراوات التي وضعناها في البراد مع بوريه الافوكاتو, يضاف الملح والبهار حسب الذوق.
5. دور الحامض في هذه الوصفة ليس فقط لينعش النكهة وحسب, بل أيضا ليمنع تغير لون الافوكاتو الى الأسود.