حضري شوربة البطاطا والجزر.. جرّبيها!

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
1 جزرة مقطعة مكعبات
2 بصل مقطعة حلقات
2 فص ثوم مدقوق
2/1 2 كوب مرقة خضار
4/1 1 كوب عصير برتقال غير محلى
1 كوب زبادي طازج
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملح وفلفلللتزيين
2 عود بقدونس
قشر برتقال

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:

سخني الزيت النباتي في إناء كبير

أضيفي مكعبات البطاطا والجزر وحلقات البصل والثوم ، اخلطيها برفق لمدة 5
دقائق مع تقليبها باستمرار

أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي

خففي الحرارة حتى يغلي برفق ثم غطي القدر واجعلي الخضار ينضج لمدة 20 دقيقة
أو حتى تلين مكعبات البطاطا والجزر

ضعي المزيج في خلاط كهربائي على دفعات ثم اخلطيها لدقيقة واحدة حتى يصبح
قوامها ناعماً

أعيدي المزيج إلى القدر بعد شطفها

اسكبي الزبادي الطازج والبقدونس والملح والفلفل

قدمي الشوربة مزينة بالبقدونس وقشر البرتقال .