حساء القريدس الحامض والحار

المقادير: 5أكواب من مرقة السمكعود عشب ليمون مفروم ناعماًيمونة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقةورقتا ليمونرأس فليفلة أحمر حريف، منظف من البذور8حبات قريدس جامبو مع قشرتهاحباران كالاماري( منظفان ومقطعان إلى حلقاتملعقتا طعام من صلصة السمكبصلة خضراء مفرومة4 أعناق كزبرة

طريقة التحضير:
تغلى مرقة السمك على النار. يضاف إليها عشب الليمون وشرائح الليمون وأوراق الليمون والفليفلة الحريفة. يترك الخليط ليغلي برفق على النار لمدة 5 إلى 6 دقائق ثم يصفى. تقشر حبات القريدس وتترك ذيولها.
تضاف حبات القريدس وحلقات الحبار وصلصة السمك إلى الخليط السابق ويغلى الكل على النار لمدة 4 دقائق.
يزين الطبق بالبصل الأخضر والكزبرة.
الكمية تكفي 4 أشخاص