حساء السمك بالبطاطا... مشهي ولذيذ

* المقادير: - شرائح بصلة كبيرة - ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن - 4 أكواب مكعبات بطاطا - كوبا ماء - كوب كرفس مقطع - ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون - كوبا حليب - ملعقتان كبيرتان دقيق - 360 جم شرائح سمك مدخن - 240 جم جبن مقطع * التحضير: - سخني الزبد، ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج. - اضيفي البطاطا والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات. - قلبي كمية صغيرة من الحليب مع الدقيق حتى يمتزجا تماما ثم اضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن مع التقليب. - اضيفي الحليب المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا. - اضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما، ثم ضعي الحساء في أطباق وقدميه في الحال.