تعلّمي مع مطبخنا طريقة تحضير شوربة اليقطين

المكونات
6 أكواب من مرق الدجاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
4 أكواب من اليقطين المهروس
1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المقطع
1 كوب من البصل المقطع
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المقطع
1 فص مفروم من الثوم
1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
5 حبات فلفل أسود كاملة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يسخن المرق مع الملح واليقطين والبصل والزعتر والثوم والفلفل ويغلى الخليط، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة من دون غطاء
- تهرس الشوربة على دفعات صغيرة (1 كوب في المرة) باستخدام معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي
- تعاد الشوربة إلى القدر وتغلى مرة أخرى، ثم تخفض درجة الحرارة وتطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى بدون وضع غطاء
- تضاف الكريمة الثقيلة وتقلب
- تصب الشوربة في أوعية تقديم وتزين بالبقدونس الطازج.