المكونات : 
* ½ كوب قرنبيط
* 2 حبة جوز المفتت
* ¼ كوب خل بلسمي
* 60 غرام جبن الماعز مفتتة
* 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة خردل الديجون
* 1 حبة جزر مقطع إلى دوائر بسمك 1 سم
* 1 حبة كوسا مقطعة إلى دوائر بسمك 1 سم
* 1 حبة صغيرة باذنجان مقطع إلى دوائر بسمك 1 سم 

 

طريقة التحضير : 
* تشوى جميع الخضراوات ويرص على شكل طبقات في صحن تقديم السلطة.
* تضاف جبنة الماعز والجوز .
* يخلط الخردل والخل البلسمي، ويضاف زيت الزيتون تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى يغلظ قوام الخليط.
* تصب التتبيلة فوق السلطة وتقدم.