شكشوكة بيض عيون لفطور شهيّ

المقادير - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) - طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة) - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - البيض : 2 حبة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - سماق : رشّة (للتزيين)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
ضعي الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على النار، أضيفي البصل المفروم وقلبيه.
أضيفي الطماطم وقلبيها مع البصل واتركيها حتى تغلي وتطرى.
بهري بالفلفل الأسود والملح وحركي.
افقسي البيض على الطماطم، وغطي المقلاة لبضع دقائق حتى ينضج البيض.
بهري البيض بالملح والفلفل الأسود وزيني برشة من السماق.
قدميها ساخنة بجانب الخبز.