طريقة اعداد:معكرونة بالخضار

المقادير:
- 4 ربطات من المعكرونة الصينية
- 1 حبة بصل
- 1 حبة بصل أخضر
- 1 حبة جزر
- 1 حبة البروكلي
- 1 حبة القرنبيط
- 1 حبة الفلفل الرومي الأحمر
- 1 عود الكرفس
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- نصف كوب من ماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملح
 

طريقة التحضير:
1- يقطع البصل و البصل الأخضر و الجزر والفلفل الرومي والكرفس طوليا بينما يقطع البروكلي و القرنبيط زهرات صغيرة .
2- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف البصل الأخضر و الجزر و البروكلي و القرنبيط و الفلفل الرومي و الكرفس.
3- يخلط دقيق الذرة مع بعض من الماء و صلصة الصويا.
4- تضاف الصلصة إلى الخضروات و يحرك المزيج ثم يضاف الملح و يستمر التحريك.
5- توضع المعكرونة في ماء مغلي و تترك فيه حتى تصبح طرية بعض الشيء ثم تفكك وتصفى.
6- تقلب المكرونة في بعض من الزيت ثم تنقل إلى طبق التقديم و يسكب فوقها مزيج الخضار ويقدم ساخناً.