شوربة الفريكة/ الفريكة المفلفلة

المقادير للشوربة:
- نصف كأس من الفريكة.
- 4 كؤوس ماء أو مرق الدجاج
- ملح توابل (حسب الرغبة).
- ملعقتان من الزيت.
طريقة التحضير:
- تغسل الفريكة وتصفى وتضاف للقدر مع الماء المغلي والزيت أو مرق الدجاح حتى النضج ومن ثم تضاف التوابل.
الحصة الفردية:
- صحن شوربة فريكة.
الوجبة المتكاملة:
صحن شوربة ، قطعة دجاج، نصف كأس أرز مطبوخ، خضروات مطبوخة أو طازجة.

الفريكة المفلفلة:
تحضر باختلاف النسب بين الفريكة والماء فمقابل كل كأس فريكة يجب إضافة كأس وربع سوائل. وتوضع جميعها على نار هادئة حتى تجف السوائل.
الحصة الفردية:
- 6- 7 ملاعق طعام فريكة
الوجبة المتكاملة:
- صحن فريكة.
- قطعة دجاج.
- خضروات مطبوخة أو طازجة.
نصائح:
- تجنب قلي الفريكة بالزيت أو إضافة الشعيرية المقلية سواء للشوربة أو الفريكة المفلفلة.
- يمكن استبدال الدجاج باللحم قليل الدسم ولكن يستحسن أن يترك المرق حتى يبرد لتزال عنه طبقة الدهون.
- الفريكة ذات قيمة غذائية عالية فهي غنية بالألياف الغذائية بالمقارنة مع الأرز وباقي مصادر النشويات كالبطاطا.
- يمكن أن تستخدم بدل الأرز في المحاشي.