يخنة اللحم البقري..طعم شهي لا يقاوم

المقادير
• 1 كجم من اللحم البقري، مقطع إلى مكعبات
• ½ كجم من البطاطا الصغيرة
• 2 علبة من البندورة، مهروسة
• 3 أكواب من مرق اللحم
• 1 حبة من البصل، مقطع
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مهروس
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. يوضع زيت الزيتون مع البصل في قدر، ويطهى البصل إلى أن يصبح شفافًا.
2. يضاف اللحم ويُطهى إلى أن يُحمر، ثم يضاف الثوم.
3. تضاف البندورة والمرق ويُترك الخليط ليغلي.
4. تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا إلى أن يطرى اللحم.
5. تضاف البطاطا ويُستمر في الطهي على نار هادئة إلى أن تنضج البطاطا، مع إضافة المزيد من المرق إذا دعت الحاجة، ثم تُقدم اليخنة.