وجبة فاخرة ولذيذة من مطبخ العرب:دجاج بالحامض

المقادير: 10 الى 12 صدر دجاج من دون الجلد زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج برش ليمونة واحدة ملعقتا طعام من عصير الليمون ملح فلفل أبيض ربع كوب من جبنة البارميسان ملعقتا طعام من الخل الأبيض.  

طريقة التحضير:
ينزع الجلد عن صدور الدجاج وتُفتح شقوق مائلة في لحم الدجاج بواسطة السكين. وتقلى قطع الدجاج في مزيج الزيت والزبدة حتى تصبح وردية اللون. يرش فوقها الملح والفلفل الأبيض. وفي حال وجود الكثير من الزيت في القدر، يجب التخلص منه والإبقاء فقط على ربع كوب من الزيت. تضاف القشدة الطازجة وعصير الليمون والخل وبرش الليمون ويخلط الكل معاً. بعدها يُضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق. وتسكب هذه القشدة فوق قطع الدجاج، وتنثر فوقها جبنة البارميسان. تخبز قطع الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايات لمدة تتراوح بين 30الى35 دقيقة حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة كثيفة. وتُرتب قطع الدجاج في طبق التقديم. وتصفى الصلصة للتخلص من الكتل ثم تصب فوق قطع الدجاج ويقدم الطبق مع البطاطا أو المعكرونة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net