من المطبخ البولندي: بان كيك البطاطا..صحتين

المكونات 3 حبة بطاطا متوسطة الحجم ½ حبة بصل متوسط الحجم 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح فلفل 3 ملعقة صغيرة زيت 1 ملعقة صغيرة زبدة صوص التفاح 4 حبات تفاح 1/2 كوب عصير تفاح 1/4 كوب سكر بني 1 ملعقة صغيرة قرفة عصير 1 حبة ليمون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تُقشر البطاطا وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يوضع كل من البطاط والبصل في محضرة الطعام ويُضرب الخليط حتى ينعم أو تُستخدم المبشرة ولكنها تستغرق وقتًا أطول.
توضع البطاطا والبصل في مصفاة ضيقة فوق وعاء.
يُترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتم التخلص من جميع السوائل الزائدة.
يتسم السائل بأنه صافي بطبقة نشا في القاع، يتم التخلص من السائل وتستخدم طبقة النشا مع خليط البطاطا والبصل في وعاء آخر.
يضاف البيض والدقيق والملح والفلفل.
تُسخن 1 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة وعندما تسخن جيدًا، يُصب بعض من الخليط في المقلاة على شكل قرص.
يُطهى البان كيك لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق على الجانب الأول حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
يُستكمل الطهي بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية بأكملها.
تُقدم بجانب الكريمة الحامضة أو صوص التفاح.
صوص التفاح
يقطع التفاح إلى مكعبات
في إناء، يوضع التفاح، القرفة، الليمون والسكر ويتركوا ليغلوا مدة 20 دقيقة
يوضعوا الخليط جانبا ليبرد ثم يهرس ويقدم