مثلثات الخضار الهندية..مقبلات ولا أشهى من مطبخنا

المقادير البطاطا: 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة) الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان البصل: 1 حبة (مفروم) الثوم: 3 فصوص (مفروم) الزنجبيل: ملعقة صغيرة (الطازج) البازلاء: نصف كوب (مسلوقة) الجزر: نصف كوب (مبشور) فلفل أخضر حار: 2 قرن (مقطع رفيع) الكاري: ملعقتان صغيرتان الكركم: نصف ملعقة صغيرة ملح: ملعقة صغيرة سكر: ملعقتان صغيرتان كزبرة خضراء: ملعقتان (مقطعة) الزيت: غزير (للقلي)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.

2. نضيف البطاطا و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.