كاري وحليب الجوز: مأكولات تايلندية

المقــادير: 2/1 كوب زيت سمسم.4 حبات بصل صغيرة (مقطعة لشرائح).3 ملاعق صغيرة صلصة الكاري التايلاندية الحمراء.3 أكواب حليب جوز الهند(محضّر).2 أوراق ليمون مجففة (مقطعة).1 كوب أناناس طازج (مقطع لمربعات).3 ملاعق كبيرة صلصة السمك.2/1 1 ملعقة كبيرة سكر.2 مكعب مرقة الخضروات200غم فيليه سمك (مقطع لمكعبات).100غ ربيان (متوسط الحجم).100غ بلح البحر (اختيار). 

طريقة التحضير:
يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون .
 تضاف صلصة الكاري التايلاندية ويستمرالقلي حتى تفوح الرائحة.
 يصب حليب جوز الهند مع ماجي وتترك المقادير على نارهادئة لمدة 10 دقائق .
 تضاف أوراق الليمون والأناناس ويترك على نار هادئة لمدة دقائق. 
تحرك صلصة السمك، السكر ومرقة ماجي مع الخليط .
يضاف السمك والربيان وبلح البحر، ثم عصير اللون، مع التحريك جيداً. يقدم الطبق مع الأرز الأبيض.