تحلاية ولا أشهى: فطيرة جوز البقان.. صحتين

المكونات العجين ¼ 2 كوب دقيق رشة ملح ¾ كوب زبدة 75 ملليلتر ماء مثلج حشوة جوز البقان 4 بيضات 1 صفار بيض ¾ كوب عسل أسود 3/1 كوب شراب الذرة الداكن 6 ملعقة زبدة مذابة ½ كوب دقيق ½ 1 ملعقة صغيرة روح اللوز رشة ملح رشة جوزة الطيب 4 كوب جوز البقان صورة توضيحية طريقة التحضير العجين - ينخل الدقيق والملح في وعاء. - تضاف الزبدة إلى الوعاء ويفركوا باليد حتى يصبح الخليط مفرولاً. - يضاف الماء بالتدريج لمجرد تجميع العجين. - يوضع العجين في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك. - يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ثم يوضع على صينية الفطيرة. - يغطى العجين بورق البلاستيك ويحشى بحبوب الخبز (مثل حبوب الفاصوليا أو اللوبيا). - يخبز على 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبياً. حشوة جوز البقان - يخلط البيض وروح اللوز والزبدة والعسل الأسود وشراب الذرة حتى يتجانس الخليط تماماً. - يضاف للخليط الدقيق وجوزة الطيب والملح ويقلبوا حتى يصبح الملمس ناعماً . - يقلب جوز البقان في الخليط ليغلف بالتساوى ثم يصب فوق عجينة الفطيرة. - تخبز الفطيرة على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وتترك حتى تبرد.