شوربة الدجاج التقليدية من مطبخ العرب

المكونات: 0.5 كوب زبدة 1 حبة بصل 0.5 كوب كرفس 0.5 كوب جزر 200 جرام فطر 0.75 كوب دقيق لكل الاستعمالات 6 كوب مرق دجاج 2 كوب أرز مصري 1 حبة صدر دجاج مسحب 0.5 ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة خردل بودرة 0.5 ملعقة صغيرة بقدونس ناشف 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 كوب كريمة الخفق

صورة توضيحيّة

طريقه التحضير:
تذوب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف البصل المكعبات ويُقلب حتى يذبل، يُضاف الكرفس المكعبات والجزر الشرائح ويُقلب المزيج لمدة 5 دقائق
يُضاف الفطر الشرائح ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب جيدًا
يُصب مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب ويُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُخفض النار
يُضاف الأرز المطبوخ والدجاج المطبوخ والملح والكاري والخردل والبقدونس والفلفل الأسود، ثم يُترك المزيج حتى يغلي قليلًا

تمزج الكريمة وتضاف إلى الشوربة وتترك على نار خفيفة جدًا لمدة 30 دقيقة