كيساديا الفطور المكسيكية النباتية.. صحتين وعافية

المكونات 1 عود بصل أخضر 1 حبة بندورة، مقطعة إلى شرائح 1 كوب من البروكولي المُبخر 2 بيضة، طازجة القليل من الملح القليل من بودرة الفلفل 2 ملعقة صغيرة من الزبدة 2 قطعة تورتيلا كبيرة الحجم 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي 1/2 كوب من الجبن المكسيكي المبشور صورة توضيحية طريقة التحضير 1- يُقطع البصل والطماطم والبروكولي قطعاً صغيرة، ويُخلط معهم الزيت النباتي. 2- تُسخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ويُضاف خليط الخضروات. 3- في تلك الأثناء، يُخفق البيض مع الملح والفلفل في وعاء. يُضاف الخليط إلى المقلاة مع الخضروات عندما يصبح البروكولي ذهبي اللون بعض الشيء. تُخلط المكونات للحصول على قوام البيض المخفوق. 4- بمجرد أن يبدو البيض ناضجًا، يوضع هذا الخليط في وعاء. 5- تُنظف المقلاة وتفرك بـ1 ملعقة صغيرة من الزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة، توضع قطعة تورتيلا فيها، ويُوزع بعض الجبن المبشور عليها. 6- بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان قليلاً، يوزع خليط البيض والخضروات فوقه. يُضاف باقي الجبن عليه، ثم توضع قطعة التورتيلا الأخرى على الوجه. 7- يُوزع باقي الزبدة على قطعة التورتيلا الثانية، ويتم التأكد من أن القطعة السفلية قد اكتسبت اللون البني الذهبي. إذا كانت كذلك، تُقلب الكيساديا على الجانب الأخر باستخدام مبسط ويُسخن الجانب الأخر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي أيضًا. 8- تُوضع الكيساديا في طبق وتُقطع شرائح وتُقدم.