فطائر الدجاج بالسمسم..أشهى وصفة لفطوركم العائلي

- مقادير الحشوة :  صدر دجاجه مسلوق بدون العظم ومفتت  بازيلياء مسلوقه مع الدجاج جبنة (حسب الذوق ) مقدار من باشميل الدجاج قدر ملعقتين من الزيت ، وضعي عليهم ملعقتين دقيق

 - طريقة التحضير :
قلبي حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل ,. يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادي ثم اضيفي ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز .
زم ثم أضيفي الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص وادهني سطح العمل بقليل من الزيت, واحرصي ان تكون العجينه  باردة قليلا ،وافردي العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -ثم قسمي القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء .
ضعي الحشو,وخذي الجزء الأيمن وغطي به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا . وفي النهاية ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة .