طريقة تحضير: مسخن الدجاج

المقادير : -نصف كوب زيت زيتون . -3 بصلة كبيرة، مقطعة ناعماً . -500ج فيليه الدجاج، مقطعة إلى شرائح طويلة . -مرقة دجاج . -1 ملعقة صغيرة من التوابل الممزوجة (قرفة، هال، فلفل أسود) . -2 ملعقة كبيرة سماق ( نوع توابل ) . - ربع كوب ماء . -10 قطع خبز طابون مقطعة إلى 20 قطعة مكعبة صغيرة . -ربع كوب صنوبر محمص .

الطريقة :
1- يسخن الزيت في وعاء ويقلى البصل لمدة 7 دقائق .
2- يضاف الدجاج ويقلى حتى ينضج .
3- تضاف مرقة الدجاج والتوابل والسماق وتحرك لمدة 3 دقائق .
4- يضاف الماء ويطهى لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار .
5- يسكب بعض من خليط الدجاج بشكل متساوعلى قطع الخبز ويلف الخبز.تتكرر العملية مع باقي قطع الخبز.
6- توضغ اللفافات في صينية فرن (ذات جوانب عالية) وتسكب بقية خلطة الدجاج على اللفائف .
7- يخبز في الفرن حتى يصبح الخبز بنياً قليلاً.
8- يزيّن بالصنوبر ويقدم ساخناً .