طريقة تحضير النودلز مع الخضار

المقادير - النودلز : 250 غراماً - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج / مقطع إلى شرائح رفيعة) - الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم) - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح) - البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة) - البازيلاء : كوب (خضراء / مقطعة لأنصاف) - الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح رقيقة) - فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقطعة شرائح) - مرق دجاج : 2 كوب - صلصة الصويا : ملعقة كبيرة (قليلة الملوحة) - صلصة المحار : ملعقة كبيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) - زيت السمسم : ملعقة صغيرة (اختياري) - الماء : كوب

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. تنقع النودلز في ماء ساخن لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح طرية. ثم تبرد وتصفى وتوضع جانباً.

2. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة، ويضاف الزنجبيل والثوم ويطهيان إلى أن تفوح رائحتهما. ثم يضاف البصل والبروكولي ويحركان لمدة دقيقتَين ويضاف الخضار المتبقي ويحرك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيتين.

3. تضاف مرقة الدجاج، وصلصة الصويا قليلة الملح، وصلصة المحار، والفلفل الأسود وزيت السمسم. يحرك المزيج لبضع ثوان ويضاف الماء والنودلز المجهزة. ويطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقتَين قبل أن يقدم.