طبق اليوم من مطبخنا: فيليه السمك بصلصة الزبدة

مقادير الوصفة 2 شريحة فيليه سمك أبيض 1/2 فنجان كريمة طبخ 1/2 فنجان حليب سائل 80 غ زبدة 1/4 فنجان عصير ليمون حامض 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان طحين 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
1. تبّلي السمك بالملح، الفلفل الأسود، الكمون وإكليل الجبل.
2. في مقلاة سخّني الزيت ثم قلّي فيه السمك من الجهتين.
3. لعمل الصوص ذوّبي الزبدة في وعاء ثم اضيفي الطحين وقومي بالتقليب.
4. اضيفي الكريمة ثم اضيفي الحليب بالتدريج، عصير الليمون الحامض و 1/2 ملعقة من الكركم.
5. اضيفي البقدونس واتركيهم على النار 3 دقائق وتصبح جاهزة.
6. قدّمي السمك مع الصلصة بالطريقة التي تفضلينها.