طبق اليوم: الدجاج بالكاري وجوز الهند

المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- بودرة الكاري : ملعقتان صغيرتان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- حليب جوز الهند : علبة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 4 فصوص
- كاجو : ربع كوب (غير محمص وغير مملح)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. تبلي الدجاج بالملح وبودرة الكاري والفلفل الأسود.

2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

3. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً ثم أضيفي الكاجو وقلبي.

4. اخلطي بمحضرة الطعام حليب جوز الهند والثوم والزنجبيل حتى يصبح ناعماً.

5. ضعي الخليط فوق البصل والكاجو وأضيفي الدجاج واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج.

6. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة دقيقة.

7. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل.