شرائح السمك مع صلصة الفطر

* المقادير:- 4 شرائح من سمك الهامور أو اللقز وزن كل منها 200 إلى 250غ. - دقيق ممزوج مع الملح والفلفل لغمس شرائح السمك.- زيت لقلي شرائح السمك.- ملعقتا طعام من الزبدة.- نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.- كوبان من القشدة الطازجة.- نصف ملعقة طعام من الخردل.- ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:
- تغمس شرائح السمك في الدقيق ثم تقلى في الزيت الساخن والزبدة.
- يرمى معظم الزيت من المقلاة ويحتفظ ببعضه فقط، تقلى فيه شرائح الفطر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح شاحبة.
- يضاف إليها الخردل، والقشدة الطازجة، والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون الحامض.
- يطهى الكل معا حتى تبدأ القشدة بالتكثف، يسكب هذا المزيج فوق شرائح السمك المقلية ويقدم الطبق مع الخضار أو الأرز.
(يمكنك إذا شئت شواء شرائح السمك بدل قليها)