سلطة البقلة مع كبد الدجاج

الوحدات الحرارية: 130 حريرةعدد الاشخاص: 6 اشخاص مدة التحضير:   20 دقيقة

المقادير:
بقلة:     4 باقات.
قوانص ومنها كبد الدجاج   200 غرام
حامض:            2/1 كأس
زيت نباتي:        2 ملعقة كبيرة
بصل يابس:            1 حبة
خردل:                1 ملعقة صغيرة
خبز افرنجي توست:     3 شرائح
ثوم مدقوق:          2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. نفصل اوراق البقلة وتغسل الاوراق وتوضع جانبا حتى تجف.
2. يوضع الزيت في مقلاة وعندما يحمى نضيف اليه قوانص الدجاج مع رشة ملح.
3. عندما تبدا القوانص بالتلون تضاف اليها مكعبات خبز التوست والثوم المدقوق وتقلى فيشرب الخبز من خواص القوانص.
4. بعد مرور دقائق نضيف الحامض ثم الخردل  ونتركها عاى نار خفيفة مدة خمس دقائق  ثم نطفئ النار.
5. نضع القوانص على وجه البقلة ويمكن خلطها بها، ويزين الوجه بالبصل المقطع الى حلقات، ولا نضيف اية صلصة  لان ماء القوانص مع عصير الحامض يؤلفان صلصة هذة السلطة.