لفائف الباف بيستري بالنقانق والجبن اللذيذة

المكونات
700 جم من نقانق اللحم البقري الإيطالي
500 جم من الباف بيستري
150 جم من جبن الموتزاريلا، مبشور
150 جم من جبن جرويير، مبشور
صفار 1 حبة من البيض، مخفوق
3 ملاعق طعام من بذور حبة البركة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تُحمر النقانق في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة ويوضع جانبًا ليبرد.
2- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
3- يُفرد عجين الباف بيستري إلى سُمك 0.5 سم تقريبًا ويُشكل على شكل مستطيل.
4- توضع طبقة من النقانق المشوحة ويضاف على الوجه نوعي الجبن في منتصف كل شريط من الباف بيستري.
5- يُلف عجين الباف بيستري ويُغلق حول نقانق اللحم حتى تلتصق حواف الباف بيستري الطويلة. تُغلق الحواف معًا باستخدام قليل من الماء. تُقطع كل لفافة من النقانق بحجم 3 سم حتى تصبح لفائف النقانق بحجم اللقيمات.
6- يُدهن وجه كل لفافة من النقانق بصفار البيض ويُرش ببذور حبة البركة.
7- تُرص اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق خبز مضاد للالتصاق وتُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي.