لسفرة فاخرة:السمك المقلي مع الخضروات

المقادير:

2 سمك صحيح بدون الرأس

زيت غزير للقلي

1 جزر متوسط

1 بصل متوسط

1 فلفل متوسط

1/2 1 كوب عصير عنب

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة ماء مُذاب فيه نشا

طريقة التحضير

- يُشطف السمك بالماء الجاري.

- يُسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج.

- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُشوح الخضروات(جزر- كرات- بصل- فلفل) في مقلاة عميقة لى نار متوسطة.

- يُضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب باستمرار.

- يُضاف الزنجبيل، الثوم، الكزبرة للخليط السابق ويُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف الماء مع النشا ويُترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُوضع في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net