لأول مرة: إنتاج لحم الدجاج والبط في المختبر

تقول شركة "سان لياندرو لتكنولوجيا الطعام" إن الأمر مثير للغاية خاصة للنباتيين الذين لا يتناولون لحوم الدجاج والبط 

نجح فريق من العلماء من "سان فرانسيسكو" في إنتاج لحم الدجاج والبط في المختبر من خلايا الدواجن، وفقاً للموقع العالمي "businessinsider".

صورة توضيحية

وتقول شركة "سان لياندرو لتكنولوجيا الطعام" إن الأمر مثير للغاية خاصة للنباتيين الذين لا يتناولون لحوم الدجاج والبط، حيث أن الإبتكار الحديث لا يتطلب تربية وذبح الحيوانات لتناولها. وأوضح الباحثون أن الابتكار الحديث عبارة عن أخذ خلايا الدواجن وتنميتها في المختبر ويتم تغذيتها فى بيئة نظيفة، وتستغرق من 4-66 أسبوعًا لعملية نمو اللحم بما يكفي لتناولها.

ويقول فريق البحث إنه يتوقع إنخفاض تكاليف الإنتاج بشكل كبير، مع إطلاق منتجاتها للمستهلكين فى 2021. والجديربالذكر أن فريق من جامعة ماستريخت في هولندا قاموا بتطوير برجر في المختبر فى عام 2013، وحاز على نجاح باهر لكن كان طعمه أقل لذة من الطبيعي.