كوردون بلو..طبق فاخر ولذيذ للمناسبات الخاصة

المقادير:
● 6 قطع صدور دجاج مخلية، وبدون جلد العظم، مقطعة إلى أنصاف
● 6 شرائح جبنة سويسرية
● 6 شرائح تركي مدخن
● 3ملاعق كبيرة دقيق
● ملعقة صغيرة بابريكا
● 6 ملاعق زبدة
● 12 كوب مرقة دجاج
● ملعقة كبيرة نشا الذرة
● كوب الكريمة المخفوقة الغنية


صورة توضيحية

طريقة التحضير
● تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جداً.
● يوضع شريحة من الجبن وشريحة من التركي المدخن على كل صدر في حدود
½ بوصة من الأطراف.
● تطوى أطراف الدجاج على الحشو، وتغلق بخلة الأسنان.
● في وعاء صغير يخلط الدقيق والبابريكا، وتغطى قطع الدجاج بالمزيج.
● في مقلاة كبيرة تسخن الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ويطهى الدجاج حتى يحمر على كل الجوانب.
● تضاف مرقة الدجاج إلى المقلاة، وتخفض النار وتغطى المقلاة، وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
● تزال خلال الأسنان، وتنقل الصدور إلى طبق التقديم.
● في وعاء صغير تمزج نشا الذرة مع الكريمة، وتخفق ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط سميك.
● يصب فوق الدجاج ويقدم ساخناً. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net