كعكة الفواكة المجففة بالبهارات.. لذيذة في الشتاء

المقادير - زبيب اشقر : كوبان ونصف - زبيب : كوبان ونصف - توت بري مجفف : كوبان (مفروم) - توت بري مجفف : كوبان - مشمش مجفّف : كوبان ونصف (مفروم) - العسل : ثلاث أرباع الكوب - عصير البرتقال : كوب - الزبدة : كوب ونصف - ملح : ملعقة كبيرة - مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف - مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة ونصف - الجوز : كوب ونصف (مفروم) - سكر : كوب وربع - البيض : 5 حبات

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. اخلطي جميع الفواكة المجففة في وعاء و اضيفي العسل و عصير البرتقال و غطي الوعاء و اخفظيه بالثلاجة لمدة يوم اوأكثر

2. سخني الفرن على حرارة 275 درجة

3. جهزي صينيتين مقاس 8 انش و ادهنيها بالزبدة و رشة طحين

4. اخلطي الطحين و الملح و الزنجبيل و القرفة في وعاء و اضيفي الجوز المفروم للخليط

5. في وعاء اخر اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية السكر و الزبدة على سرعة عالية حتى يصبح المزيج هشا

6. اضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق

7. اضيفي الطحين لخليط البيض واخلطي

8. اضيفي الفواكة المجففة المنقوعة للخليط و حركي المزيج بملعقة بلاستيكية حتى تمتزج المكونات

9. وزعي الخليط على الصواني المجهزة مسبقا و ادخليها للفرن لمدة 2 ¼ حتى تنضج

10. اخرجي الصواني من الفرن و اتركيها لتبرد تماما ثم قطعيها إلى مربعات و قدميها

11. يمكنك حفظها لمدة اسبوع في وعاء محكم