كعكة الجبنة بالليمون.. تجمع بين الحلاوة والحموضة!

المكونات : 

الحشوة : 
•450 غ جبنة كريميّة
•170 غ حليب مركز محلى
•2  و نصف حبة عصير ليمون
•250 ملل كريمة طازجة مخفوقة
•4 ورقة جيلاتين او من 8 الى 10 غ جيلاتين بودرة

البسكوت :
•80 غ زبدة ذائبة
•2 ملعقة كبيرة سكر
•400 غ بسكوت مطحون
•مربى تحلية او فواكة للتزيين

طريقة التحضير :

البسكوت :
1. تطحن المكونات مع بعض ثمّ ترصّ في قاع الصينيّة المدهونة أو المغطاة بورق الشمع
2. تدخل الى الفرن لمدّة 5 أو 10 دقائق لا غير في درجة حرارة 350 :400 فهرنهايت حسب نوع الفرن
3. تترك جانباً حتّى تبرد

الحشو :
1.تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانباً
2.تخفق الجبنة ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير حبتان من الليمون
3.تسخّن الكميّة المتبقّية من عصير الليمون (نصف حبّة تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب
4.من ثمّ يضاف الخليط الى الجبنة مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً
5.نضيف الكريمة المخفوقة بواسطة ملعقة ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت البارد
6.توضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة 12 الى 24 ساعة قبل تزيينها بالمربى أو الفواكة وتقديمها .