فطورنا اليوم :كوسا باللبن على الطريقة السورية

المقادير: *2 ملعقة صنوبر *بهارات * ملح *32 كوسة وسط *نصف كيلو لحم مفروم *2 بصل مفرومة *8 علب لبن زبادي (وزن العلبة 200 غرام) *3 ونصف ملعقه كبيرة نشا *5 كاسات ماء (تستعمل علبة الروب) *قليل من النعناع الناشف *دهن للقلي

طريقة التحضير:
*نضع قليل من الدهن بالمقلات ونضع اللحم مع البصل ويقلب حتى ينضج قليلا.
*نضع البهارات والصنوبر ويقلب مع بعض.
*تحشى الكوسى بعد تفريغها من اللب وتسد برأسها أو قطعت قصدير.
*تحمر الكوسا بالدهن وتترك على جنب حتى عمل اللبن.
طريقة عمل اللبن:
*يذوب النشا مع 5 أكواب الماء ومع الروب في قدرعميق ويوضع على النار ويحرك جيدا حتى يثخن ونضع قليل من الملح
*ثم تنزل الكوسا داخل الخليط ويحرك بلطف حتى لا يحترق قاع القدروحتى تنضج الكوسا قليلا.
*تقدم في طبق عميق مع رش الوجه بالنعناع الناشف.