طريقة تحضير القريدس المقلي بالثوم والزنجبيل

مقادير الوصفة: 1 كيلو قريدس متوسط الحجم طازج 1 قطعة كبيرة زنجبيل 15 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة كزبرة 1 ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1 ملعقة صغيرة برش ليمون 1/4 كوب عصير ليمون

صورة توضيحيّة

للتغطية:
3 حبة كبيرة بيض
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كركم

للقلي:
.. .. زيت ذرة طريقة التحضير
قشري القريدس، انزعي الذيل.
في محضرة الطعام ضعي الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة، برش الليمون و العصير وشغلي ليصبح معجون ناعم جدا.
ضعي القريدس في طبق ثم ضعي التتبيلة، قلبيه جيدا ليختلط ، إن كان لديك الوقت الكافي يفضل ان تضعي القريدس في البراد عدة ساعات ليطيب طعمه، أو يمكنك القلي مباشرة.
في طبق واسع ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكركم.
ضعي البيض فوق القريدس وقلبي ليختلط ويتغطى بطبقة خفيفة من البيض.
ضعي بضع حبات القريدس في الدقيق وقلبيها جيدا، اضغطي عليها لتصبح رقيقة ومتساوية مما يساعد على إلتصاق خليط الدقيق على القريدس . ( للحصول على طبقة مقرمشة من الأفضل القيام بقلي القريدس مباشرة بعد تغطيته بالدقيق لكي لا يصبح الدقيق لينا)
سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي بضع حبات القريدس لتصبح ذهبية اللون. قدميه ساخنا.