طريقة تحضير البيتزا بالفطر من مطبخ العرب

المقادير للعجينة 375 جرام ماء 5 جرام خميرة جافة 25 جرام زيت زيتون 500 جرام طحين الخبز 10 جرام سكر 12 جرام ملح للحشوة: 1 كوب صلصة البيتزا 1 كوب فطر 1/2 كوب بندورة مجففة في الشمس مقطعة إلى شرائح 1/2 كوب زيتون أخضر مقطع إلى شرائح 1 كوب جبنة موتزريلا أوراق الريحان صورة توضيحية طريقة التحضير 1 يخلط الماء والخميرة والزيت حتى تذوب الخميرة. 2 يضاف الطحين والسكر والملح ثم تخلط المواد بسرعة منخفضة لـ15 دقيقة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة. 3 تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 20 دقيقة. 4 تعجن العجينة بالتقليب مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين وتنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو 2 ساعة. 5 تقسم العجينة إلى 6 أقسام، تترك العجينة لتستريح لـ 15 دقيقة. 6 تفرد العجينة بشكل رقيق وتمد الصلصة فوقها ويليها مقادير الحشوة. 7 تخبز في حرارة 230 درجة مئوية لـ 10 إلى 12 دقيقة.